احدث المشاركات

أرشيف الكاتب: hanane

كاسات الفول السوداني

كاسات الفول السوداني

المكوّنات حليب مكثّف محلى – 390 غرام جبن كريم على حرارة الغرفة – 200 غرام زبدة فول سوداني – كوب بسكويت أوريو مطحون – كوبان كاكاو – ملعقة كبيرة عنيبة للتزيين – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب المكثّف المحلى وجبن الكريم وزبدة الفول السوداني واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي. 2- ضعي المزيج في كيس ...

أكمل القراءة »

كنافة بالموز والقشطة

كنافة

المقادير: 1/2 كيلو كنافة 4 حبات موز مقطعة رقيقة 100 جرام قشطة 1/2 كوب زبدة الشربات: 3 اكواب سكر 1 1/2 كوب ماء ملعقة عصير ليمون 1/2 ملعقة شاي فانيليا طريقة التحضير: تفرك الكنافة جيدا حتى تتقطع تماما يوضع على النار قليل من الزبدة وتقلب الكنافة بها لمدة 5 دقائق تدهن الصينية بالزبدة وترص نصف كمية الكنافة بها وتسوى باليد ...

أكمل القراءة »

صينية البطاطس بالجبنة

صينية البطاطس

  المكوّنات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح – كيلوغرام ونصف بصل مفروم – 1 زبدة مليّنة – ربع كوب حليب سائل – 300 مل كريمة سائلة – 400 مل جبن غرويير مبشور – 50 غرام   طريقة العمل 1- إسلقي شرائح البطاطس لحوالى 5 دقائق حتّى تصبح طريّة قليلاً. 2- سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلبيه حتّى يذبل. 3- ...

أكمل القراءة »

حلوى الغريبة

غريبة

المقادير   1       كوب زبدة لينة 1/2    كوب سكر بودرة 2        كوب دقيق 1/8    ملعقة صغيرة بكربونات صودا 1/2    ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانليا (بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين الطريقة   – تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها . – يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق. – يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو ...

أكمل القراءة »

كشري ولا أشهى

كشري

المكوّنات معكرونة سباغيتي مسلوقة ومقّطعة إلى أنصاف – كوبان عدس بني مغسول ومصفّى – كوب ماء لسلق العدس – بحسب الحاجة لتحضير الأرز: أرز مصري مغسول ومصفّى – كوب شعيرية – ملعقة كبيرة زيت ذرة – ملعقة كبيرة ماء – كوب ملح – ملعقة صغيرة لتحضير الصلصة: طماطم ناضجة جداً مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2 معجون طماطم – ملعقة صغيرة بصل مفروم فرماً ناعماً ...

أكمل القراءة »

كوكيز بطريقة جديدة و مختلفة

CAKE VER

كوكيز في الكوب المكوّنات زبدة مذوّبة – ملعقة كبيرة سكر أبيض – ملعقة كبيرة سكر أسمر – ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة ملح – رشّة صفار بيض – 1 دقيق – ربع كوب رقاقات شوكولاتة – ملعقتان كبيرتان نصائح –  قد يحتاج الكوكيز لما يقلّ عن دقيقة في الميكرويف، عند بلوغ 40 ثانية إبدئي بالتأكّد من طراوة الكوكيز. طريقة العمل ...

أكمل القراءة »

كيك الشوكولاتة بالتوت الأحمر

CAKE CHOCOLAT

المكوّنات لتحضير الكيك: زبدة مذوّبة – كوب بيض - 2 سكر – كوبان حليب سائل – كوب ماء – كوب فانيليا – ملعقة صغيرة دقيق – 3 أكواب كاكاو – ثلاثة أرباع كوب بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان ملح – رشّة لتحضير الحشوة: جبن كريم – 345 غرام سكر – ثلث كوب حبيبات شوكولاتة صغيرة – كوب فانيليا – ملعقة صغيرة توت أحمر طازج – كوب ونصف ...

أكمل القراءة »

الكبسة

kebessa

المقادير   3          كوب أرز باسمتي 1         فخذ ضأن (2  كيلو) قطع متوسطة 3         ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المطحونة* 4         بصل كبير مُقطع 4         ملعقة كبيرة زيت زيتون 3         طماطم متوسطة مُقشرة (قطع متوسطة) ملح وفلفل 4-5     كوب ماء ...

أكمل القراءة »

نصائح و ارشادات

أنواع الكريمات المختلفة وبدائلها   Sour Cream ، الكريمة الحامضة، القشدة الحامضة كريمة أو قشدة تصًنع بإضافة حمض اللاكتيك (حمض ينتج من تخمر الحليب) للقشدة أو الكريمة. نسبة الدهون بها تتاروح من 18 – 20 %، كما يوجد منها قليل وخالي الدسم. يُمكن استبدالها باللبن الزبادي. تُحفظ بالبراد لمدة أسبوع على الأكثر. يُمكن تحضيرها بالمنزل، بإضافة ملعقة كبيرة من النشا ...

أكمل القراءة »

أبو فروة أو كستنا عبارة عن فاكهة ذات قشرة بنية صلبة ثم قشرة اخرى خفيفة. تُؤكل مشوية أو مغطاة بالسكر أو بالشربات المركز. والمشهور منها هو ( المارون جلاسيه)، تُستعمل كدقيق بعد تجفيفها وطحنها. أجاص   أجاص ( الكمثرى )( من الفواكه اللذيذة التى تحتوى على العديد من الفيتامينات والتى يطلق عليها فاكهة المصابين بمرض السكر لما تحتويه من سكر ...

أكمل القراءة »